​菌菇鸡汤的简单做法是什么

　　平时生活忙碌的我们很少能够放松下来，学习做一些简单而且营养价值高的美食，偶尔节假日就可以学习一下菌菇鸡汤头简单做法，菌菇鸡汤的营养价值比较高，而且有利于身体的吸收，可以和火腿鸡腿肉一起搭配，炖至酥烂，保持汤的清淡。

　　做法1

　　材料

　　本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、本鸡处理干净后待用

　　2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

　　3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）

　　4、菌菇洗净切段

　　5、枸杞用热水浸泡备用

　　6、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

　　7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

　　做法2

　　材料

　　虫草鸡半只450g，茶树菇60g，白玉菇50g，葱姜蒜60g，鲜汤料包30g，小炒料包30g，黄酒适量

　　做法

　　1、将虫草鸡解冻，茶树菇用温水泡软洗净待用，锅中放入1000g水（大约没过鸡肉），将解冻好的虫草鸡沸水煮至鸡肉无血水，用漏勺撇去浮沫，捞出沥干水分；

　　2、锅中放入2500g水（根据砂锅大小加足量水，煲汤中途不可添水）、沸过水的虫草鸡、茶树菇、白玉菇、葱姜和黄酒20g（约两汤匙），最后加入黄酒除了去腥增加醇香之外、还能驱走冬日严寒。大火烧开后，改小火焖煮1个半小时；

　　3、根据个人口味，适量加入两个料包，用汤勺取汤少许品尝，调好味再煮一小会即可出锅。