墨鱼的吃法都有什么呢

　　墨鱼，大家都是非常熟悉的，这是因为我们经常会在宴会酒席上看到墨鱼的身影，但是我们若是在家里就很少看到关于墨鱼的菜式了，这是因为不少人都是不会做墨鱼的，其实关于墨鱼的家常做法也是不难的，我们现在就来看一下墨鱼的吃法。

　　蚝油墨鱼仔蚝油各大超市均有销售。

　　材料：姜末、蒜末、蚝油（各大超市均有销售。）青椒、胡萝卜。

　　准备：把墨鱼仔洗净，过一下开水（不需要太长时间，不然老了就不好吃了。）青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。

　　开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油（放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。）放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精（味精都可）适量。

　　即可，味道可以。泡椒墨鱼仔原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、

　　制作方法：A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香

　　B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

　　特点：健脾开胃、益气祛湿

　　番茄酸豆墨鱼面

　　材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。

　　做法：1。用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；

　　2、加入墨鱼、淋上白酒拌炒；

　　3、加入酸豆、番茄续炒；

　　4、最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

　　墨鱼大烤

　　原料：鲜墨鱼2只（约500克），剥皮猪夹心肉600克，葱段10克，豆腐乳卤15克，白糖25克，黄酒25克，盐2克，白汤300克，湿淀粉10克，色拉油75克，味精3克。

　　制法：1。将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二，剞上斜刀纹，切成边长为5cm象眼块，投入沸水锅湿尔一下，去掉腥味。

　　2、猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。

　　3、将炒锅轩旺火上，下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时，把猪夹心肉煸入锅旺煸，随即车入黄酒，盐，红腐乳卤，白炒白汤，放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟，再改旺火收浓卤汁，加味精用湿淀粉勾芡，煮淋上明油5克，放上葱段即可。

　　上面为大家介绍了一些关于墨鱼的具体吃法，我们可以看到上面介绍到的做法都是一些家常做法的，大家若是喜欢吃墨鱼的话，可以自己在家里尝试做一下。