荞麦速食面？

　　荞麦速食面在生活中是比较常见的，大家都知道荞麦面是一种营养丰富的食品，对于预防心血管疾病有很好的作用，而且荞麦面中懒氨酸的含量是很丰富的，要比小麦和大米这些粮食高出很多倍的，荞麦面对于降低人体的胆固醇有很好的作用，但是很多人对于荞麦面的制作方法并不是特别的清楚，下面具体介绍荞麦速食面的制作方法。

　　煮荞麦面时要注意一些烹饪技巧

　　1、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟（不能离人，当心溢出）。

　　2、熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。

　　凉拌荞面的做法

　　准备速食荞面，用开水盖盖泡，需要二三十分钟，嫌时间长可以泡的稍软后开水煮

　　泡至无硬心，用凉水过两遍

　　柿子随意切，黄瓜切丝

　　把泡好的荞面捞出放在柿子黄瓜上，加入一大勺老干妈、适量盐

　　把蒜瓣拍末，加入味极鲜、白醋就是碗料，把碗料浇到老干妈上

　　把盆里的所有材料搅拌在一起，美味爽口的凉拌荞面即成了

　　荞麦面的营养价值

　　荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。

　　荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。

　　荞麦面的热量

　　荞麦面的热量（以100克可食部分计）是340大卡（1422千焦）。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

　　经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。