黄桃奶油蛋糕卷的做法

　　在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，黄桃奶油蛋糕卷的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。

　　1、把所需食材称重，黄桃切成小块。

　　2、取两个干净无油的容器，把蛋清和蛋黄分离出来。

　　3、蛋黄中加入牛奶、玉米油和20克细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

　　4、筛入低筋面粉。

　　5、搅拌均匀。（不要搅拌过度，以免面粉起筋。）

　　6、蛋清中加入20克细砂糖。

　　7、用电动打蛋器打至鱼眼泡时，再加入剩下的20克细砂糖。

　　8、继续打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。

　　9、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

　　10、再放入剩下的蛋白霜上下翻拌均匀。

　　11、烤箱165度预热、烤盘铺油纸，把面糊倒入烤盘中，双手抬起烤盘落下震出气泡。

　　12、放入中层上下火烤25分钟。

　　13、取出烤盘摔两下稍微晾两分钟。

　　14、把烤盘倒扣过来，轻轻揭掉蛋糕上的油纸。

　　15、再把油纸覆盖到蛋糕上翻过来晾温。

　　16、淡奶油中加入细砂糖。

　　17、用电动打蛋器打发至可以裱花的纹理状态。

　　18、把淡奶油涂抹到蛋糕上面，再把黄桃放到蛋糕的前端。

　　19、借助擀面杖反卷带动蛋糕卷起来。

　　20、把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，取出切块食用即可。

　　21、成品图。

　　想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，黄桃奶油蛋糕卷做法简单，取材方便，不妨多吃。