炒冬瓜的做法大全有哪些

　　冬瓜是很美味的食物，对这样食物选择，完全可以放心进行，吃冬瓜对自身各方面有很好帮助，尤其是它具有利尿和排毒功效，因此吃冬瓜是很好之选，不过在吃冬瓜的时候，需要注意对它制作不能随意，在炒冬瓜的做法大全家常中，对炒冬瓜制作方式有一些说明，使得知道该如何制作最佳。

　　炒冬瓜的做法大全家常：

　　毛豆子炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油

　　做法

　　1、冬瓜切小方丁块备用。

　　2、胡萝卜小方丁块备用。

　　3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。

　　4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。

　　5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。

　　6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。

　　7、加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。

　　虾皮炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g

　　做法

　　1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

　　2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

　　3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

　　姜丝炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜300公克，姜丝10公克，高汤60㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许

　　做法

　　1、冬瓜去皮去籽，洗净切片后放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份备用。

　　2、热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香姜丝，放入作法1冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀，烧煮至入味收汁即可。

　　在对炒冬瓜的做法大全家常中，对炒冬瓜的做法认识后，制作炒冬瓜的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意，对炒冬瓜制作上，要注意不能过多，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，尤其夏季更是要注意这点的。