冻芝士蛋糕的做法大全有哪些
很多的人喜欢吃芝士,芝士含有大量的脂肪和对人体有益处的物质,因此可以用芝士来制作一些美味的食物来进行食用,尤其是冻芝士蛋糕是很好吃的,喜欢吃芝士的人可以来尝试一下制作的方法来制作,尤其是能够很好的保证美味和对人体有好处,那么冻芝士蛋糕该如何制作呢?
做法一
非烤制做法
材料
1、全麦粉饼干:100克;
2、无盐黄油:45克;
3、粉状明胶:10克;
4、奶油奶酪:200克;
5、精制砂糖:80克;
6、蛋黄:1个
芝士蛋糕局部照片(11张)
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7、酸奶:100克;
8、柠檬汁:2大匙;
9、鲜奶油:200毫升;
9:直径18厘米圆模型一个。
准备工作:
1、使奶酪在室温下变软;
2、在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡;
3、在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。
第一步:
1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中;
2、加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀;
3、填满模型底部,放入冰箱冷冻。
第二步:
1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒;
2、在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌;
3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。
第三步:
1、将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度);
2、将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。
第四步:
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态;
最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
做法二
热做法
1、把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,
搅拌约半小时到一小时;
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意
:一定要是逐次,这样才能充分混合);
3、在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;
4、把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温;
5、等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时;
6、最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
芝士能够很好的保证人体的健康,因此喜欢吃芝士的人可以来学习上述的制作发昂发制作蛋糕,但是冻芝士在制作蛋糕的时候要注意时间的问题,很容易因为芝士化掉从而影响到蛋糕的美味,所以喜欢吃芝士的蛋糕的人来按照上述的方法制作吧。