平菇怎么卖啊？

　　“采蘑菇的小姑娘，背着一个大箩筐”，这首朗朗上口的歌谣相信大家小时候都听过。蘑菇是我们日常生活中的常见蔬菜，它随时蔬菜，却有着肉类的口感，因此深受大家的喜爱。平菇是一种常见的蘑菇，外表呈灰色，营养丰富。今天小编就来跟大家讲讲平菇的一些常识。

　　平菇的价格不贵，通常是2.5到4.5一斤。因此，平菇是许多人饭桌上的常见菜肴。素炒平菇就是其中一道。做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟即可。

　　平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

　　菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。

　　除了平菇以外，还有许多蘑菇是人们的心头爱，像金针菇绝度是吃火锅的必备菜品。而且蘑菇价格实惠，适合各种家庭食用。蘑菇不仅口感好，营养丰富，外形也是千奇百怪。因此，蘑菇不仅是厨师手中的食材，还是设计师心中的艺术品。