清炖棒骨汤怎么熬？

　　清炖棒骨汤，那么汤汁会更加的清淡可口，而且清甜的汤汁，还可以帮助我们补充更多的脂肪和营养，对身体虚弱的人来说也是比较合适的，那么这些营养汤如何做呢，看看下文的步骤吧。

　　一、原料

　　主料：扇子骨500克，直通骨1000克

　　辅料：尾脊骨500克，碎骨500克

　　调料：葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤

　　二、做法

　　1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

　　2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

　　3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

　　4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

　　三、食材猪棒骨1根姜片5g花椒5g大蒜10g蒜苗须2个盐适量详细步骤

　　1猪棒骨放入冷水中慢慢加热，煮出血水

　　2另起一锅，放入焯好的棒骨

　　3加入花椒、姜蒜

　　4和蒜苗须

　　5大火煮开，转小火炖一个小时

　　6最后放入盐和蒜苗即可。