浓缩牛奶蛋白

　　不知道大家有没有听说过乳糖不耐受这种病症，它的主要症状表现就是这些人群对一些乳糖会产生过敏的症状。因此对于这些人群来说，生活中很多食物他们都不能吃。而乳糖不耐受主要是乳糖进入这些人的体内中，不能很好的溶解，以至于身体产生了异常情况。那么浓缩牛奶蛋白可以让乳糖不耐受的人吃吗？

　　浓缩牛奶蛋白有优异的溶解性，乳化稳定性和热稳定性，特别适应乳糖不耐受人群，同时含有充足的天然钙质，是浓缩乳清蛋白的4倍。放在酸奶中，能提高酸奶的品质，很多酸奶为了追求厚酬感用了果胶之类的，但是其实用价格贵一点的浓缩乳清蛋白就可以达到更好的品质。

　　浓缩牛奶蛋白又有何优势？

　　1、牛奶蛋白的热稳定性优于乳清蛋白；

　　2、相较于乳清蛋白的乳清味，牛奶蛋白自然分离，保留营养，具有更纯净的奶香味；

　　3、牛奶蛋白中酪蛋白与乳清蛋白为天然比例，与牛奶相同（80:20）；

　　4、与奶粉相比钙含量更高；

　　5、富含高蛋白的浓缩牛奶蛋白中碳水化合物的含量较低，乳糖含量被降至最低值。

　　从风味来看，浓缩牛奶蛋白具有纯净的奶香味，天然分离的过程，不添加化学物质，可以赋予配方灵活多变。

　　从功能性来看，牛奶蛋白可以针对不同年龄段人群，满足个性化需求，实现“为我定制”。种类丰富的功能性浓缩牛奶蛋白，也可以适用于发酵乳品、饮料、再制干酪等多种类型的食品。