鸡蛋豆腐的家常做法

　　相信大家对于鸡蛋豆腐这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋豆腐是我们常见的一道菜肴，鸡蛋豆腐不但卖相非常好看而且吃起来味道也是非常好的，鸡蛋豆腐含有丰富的营养，经常吃鸡蛋豆腐可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以我们有必要学习一下鸡蛋豆腐的做法，下文我们给大家介绍一下鸡蛋豆腐的家常做法。

　　1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

　　2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

　　3鸡蛋打入碗中。

　　4用筷子把鸡蛋打搅均匀。

　　5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

　　6先把鸡蛋液过筛。

　　7把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

　　8将混合液再次过筛。

　　9最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

　　10保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

　　11锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

　　12健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。

　　小窍门：

　　1、鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。

　　2、盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。

　　3、在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡蛋豆腐了，我们知道鸡蛋豆腐不但好看而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋豆腐可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐的家常做法。