午餐肉适用哪些秘制调料配方做的

　　如果当初我们最常吃到的午餐肉，都是经过腌制和调料加工，才能变成这样的味道，午餐肉的口感会比较闲一些，喝多容易让人想喝水，所以大家总是想到午餐肉，自己制作的味道清淡些，午餐肉的主要原料是以猪肉和鸡肉为主，其中会加入少量的淀粉，再放上香辛料以及水分，下面让我们来看一看关于午餐肉的做法。

　　制作做法

　　午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

　　工艺流程：原料预处理（净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料）一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。

　　营养价值

　　午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。

　　午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

　　搭配做法

　　豆豉蒜苔炒午餐肉

　　材料：

　　主料：蒜苔250克、午餐肉200克

　　辅料：红尖椒1个

　　调料：花生油15克、生抽5克、豆豉10克

　　做法：

　　1、蒜苔、红尖椒洗净切丁

　　2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下

　　3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味

　　4、放入蒜苔略炒

　　5、下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可

　　6、关火、装盘即可

　　彩椒午餐肉披萨

　　材料：

　　高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml

　　做法：

　　1、锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用

　　2、放入洋葱粒煸炒出香味

　　3、加入番茄酱，翻炒均匀

　　4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒均匀后盛起备用

　　5、彩椒也略炒一下，去除一点水分

　　6、把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度

　　7、烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入，用叉子在上面插些小洞，防止烤的时候回缩

　　8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑胡椒碎

　　9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下

　　10、铺一层马苏里拉芝士

　　11、放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层

　　12、只开上火上色

　　13、趁热享用[1]