焖干肉的做法

　　二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做焖干肉

　　1.12用刀把香干从中间一分为二切开。

　　2.21再把每一半香干切成薄片或细丝。

　　3.12黄豆用水提前浸泡，使黄豆吸收水分充分泡胀膨大。

　　4.21泡胀的黄豆与切好的香干片放在盘子里。

　　5.1用筷子把食盐与香干、黄豆搅拌均匀。

　　6.2加入1/2茶匙食盐。

　　7.1炒锅里倒入适量食用油，放入1个八角烧至油热。

　　8.2猪瘦肉用清水冲洗干净，用刀切成薄肉片或细丝。

　　9.1葱段、生姜、蒜瓣分切切成末。

　　10.2切好的肉片放入油锅中，用铲子翻炒。

　　11、炒至肉片由红变成白色，把切好的葱姜蒜末放入锅中。

　　12、倒入1汤匙老抽。

　　13、用铲子翻炒几下，使肉片上色。

　　14、锅里加入1勺自制花椒水或料酒，山西人做菜一般用的是花椒水（做法请点：山西人给肉去腥增香的好搭档——自制花椒水）。

　　15、拌好的黄豆香干均匀的铺在肉片上。

　　16、锅里加入1小碗清水，使水面与材料基本持平。

　　17、盖上锅盖中小火焖制20分钟左右。

　　18、直到锅里的水分基本收干，打开锅盖。

　　19、西芹摘去老茎用清水洗净，用刀顺着西芹的长度切成细条。

　　20、再把西芹条切成小粒。

　　21、胡萝卜去皮用清水洗净，用刀把胡萝卜先切成薄片再切成细条。

　　22、再把胡萝卜条切成小粒。

　　23、切好的胡罗卜粒和西芹粒放入锅中，用铲子搅拌均匀。

　　24、关火装盘即可。

　　喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的焖干肉。