柠檬派的做法

　　每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好柠檬派这道菜吧。

　　1、黄油提前拿出来软化，再把粉类过筛加入黄油和盐中揉匀。

　　2.12把揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时（俺为了省时间把面团整成薄片冷藏约1个小时左右）。

　　3.21冷藏好后取出，面团放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀开至0.5CM厚度。

　　4.12把擀好的面皮放入派模具中，用手把边缘都按平整，多余的面皮用擀面杖沿着派模具的边缘滚动一下就可以去除。

　　5.21再用叉子把面皮底部扎小孔。

　　6、完成后继续醒发半小时，醒发结束后面片上放入油纸或是锡纸上面压重石或是豆子类。烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉冷却备用。

　　7、青柠檬洗净，研磨出柠檬屑备用。

　　8.1鸡蛋打入盆中打散成蛋液。

　　9.2再将细砂糖、柠檬汁、新鲜橙汁、和青柠檬屑放入奶锅中煮开离火。

　　10、再将柠檬汁倒入蛋液中混合。

　　11、混合的蛋液隔水加热的方法，一边加热一边搅拌，加热至浓稠状态离火。

　　12、放入切成小块的黄油搅拌匀备用。

　　13、冷却好的派皮上刷一层薄薄的榛果酱。

　　14、再把融化的黑巧克力涂在派皮上。

　　15、把拌匀的馅糊倒入模具中，约派皮的九分满。

　　16、烤箱预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，烤制约20分钟出炉。

　　17、冷却后放一片柠檬片和防潮糖粉。

　　18、装饰即可。

　　柠檬派虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。