酱焖排骨饭的做法

　　酱焖排骨饭是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。

　　1、排骨洗净后反复用水泡出血水，放入姜片焯水，锅开撇开浮末，继续3分钟关火

　　2、捞出排骨沥干水分，扔掉姜片汤汁备用。

　　3、胡萝卜，香菇洗净后切丁。

　　4、锅中倒入底油，排骨翻炒至表面金黄。

　　5、倒入预留的汤汁。刚没过排骨即可。

　　6、放入山楂。

　　7、锅开盖盖子，中小火20分钟左右，打开看状态，汤汁多了大火收汁。最后留一点汤。

　　8、准备调料。

　　9、一次性倒入胡萝卜，香菇翻炒片刻，加入盐，生抽翻炒。

　　10、倒入汤炒匀关火。

　　11、米饭提前浸泡半小时，水量比焖米饭略少一点。

　　12、倒入电饭锅煮饭功能。

　　13、盛出，趁热食用。

　　许多小朋友也喜欢吃酱焖排骨饭，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。