麻汁肉丁蕨根粉的做法

　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好麻汁肉丁蕨根粉。

　　1、蕨根粉放入清水中浸泡1—2小时，至蕨根粉完全泡发软化

　　2、锅中水烧开

　　3、将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯

　　4、然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分

　　5、将2勺麻酱放入一碗中，加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油，搅拌均匀即可

　　6、猪肉切指甲大小的丁状，葱姜切末

　　7、锅中油热后将肉丁下锅翻炒

　　8、肉丁变色后，淋入醋和酱油

　　9、加入葱姜末，翻炒均匀即可出锅

　　10、黄瓜洗净切成丝

　　11、准备调好的麻酱、炒好的肉丁以及辣椒油

　　麻汁肉丁蕨根粉做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。