培根卷饼的具体做法

　　培根卷饼这种食物相信只有大家在街头才会看到吧，因为这种食物是我们生活中比较常见的一种小吃，而且它的香味也是让很多朋友喜欢的，所以我们希望大家可以了解一下培根卷饼的做法。我们想要在生活中制作培根卷饼，就需要知道卷饼是怎么制作的，同时需要知道培根的煎制方法。

　　培根鸡蛋卷饼的做法：

　　1、卷饼饼皮的制作：200克面粉加入少许盐，冲入开水搅匀，再加入少许冷水，和成比较软的面团，冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右，取出将面团再次揉匀，搓成长条再分小剂依次擀开，两个1组，将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上，用擀面杖将其擀大擀圆。

　　2、烙饼皮：平底煎锅内不放油加热，将1组面片平铺锅中，以中大火烙饼，饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅，分开即为两张卷饼面皮，依此将所有饼皮烙好备用。

　　3、平底煎锅刷层薄植物油，将鸡蛋去壳磕入锅中煎制，用锅铲将蛋黄挤破（便于后期包裹），将鸡蛋煎至金黄焦香起锅。

　　4、将长条培根裁成2-3段，下锅煎香，盛出备用。

　　5、将饼皮涂抹甜面酱（或其它合乎自己口味的酱料）铺上洗净的生菜叶。

　　6、将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上，卷一卷用饼皮将所有材料包裹，即可食用。

　　烹饪技巧：

　　1、和面团时用开水烫面，烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软。

　　2、烙饼时，以中大火烙饼，时间短水分挥发少，面皮也会更柔软。

　　这篇文章详细的为我们介绍了培根卷饼的做法，希望大家可以喜欢上它的味道。对于培根卷饼这种食物，我们在生活中制作它是比较简单的，但是我们要注意不要食用太多的培根卷饼，以免上火，特别是小孩子，少吃一些容易上火的食物。