芝士片怎么吃简单做法

　　芝士片又称奶酪，是一种浓缩乳制品，平时在西餐上可能会吃到，中餐很少会用到这种食材，可能很多人不适应它的味道，平时可能根本就不会吃。其实正确操作，只需几个简单的步骤，就能品尝到美味的食物，下面来详细介绍一下芝士片怎么吃简单做法。疫情当前，大家不能随便出行，不妨在家里制作一些美食来消遣时间吧。

　　芝士怎么吃

　　1、芝心鸡蛋卷

　　材料：鸡蛋2个、芝士片2片、色拉油适量、食盐1/3茶匙、小葱适量、白糖适量、芝麻少许。

　　做法：鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小，吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了。

　　2、芝士排骨

　　材料：排骨1kg、洋葱一个、苹果1/2个、辣椒酱8大勺（150g）、生抽4大勺、蜂蜜4大勺、香油2大勺、蒜头4瓣、姜一小块。

　　配菜：混合芝士碎450g（马苏里拉+红莱斯特）、辣白菜、墨西哥泡辣椒、玉米粒、酸黄瓜、欧芹。

　　做法：首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下，将它们制作成泥状混合在一起备用。蒜头压成蒜蓉放进去。加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽，搅拌均匀就是酱料。在排骨凹进去的那一面有一层白膜，用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料，盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时至隔夜。接着将烤箱预热150°C，然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好，做好裹两层后放在烤盘上，而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的，留用。

　　送入预热好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分钟。取出排骨，烤箱调高温度至180°C。将外层锡纸打开直接包在烤盘上，倒掉烤出的汁水，去掉内层锡纸，把排骨置于烤盘上。在排骨两面刷上之前留用的酱料，送入烤箱，让排骨凸起面朝上，180°C烤10分钟。取出重复一次刷酱后烤10分钟的步骤。取出排骨，将烤箱再一次升温至200°C。准备一个可以进烤箱的平底锅，把排骨放进去，把芝士碎撒在旁边，点缀上泡辣椒和玉米粒。送入烤箱，200°C烤最后10分钟，到芝士基本融化即可。上桌后可以把锅子放在电磁炉上，小火保温，保持芝士的融化状态。

　　3、自制汉堡

　　材料：面包片、煎蛋、火腿、生菜、沙拉酱等。

　　配料：低筋面粉135克、切达奶酪片（cheddarcheese）90克、黄油70克、糖粉40克、鸡蛋1大勺（15ML）、盐4克。

　　表面装饰及调味：鸡蛋适量、纯巴马奶酪粉适量。

　　烘焙：175度，25分钟左右，至表面金黄色。

　　制作过程：把准备好的奶酪放在盘子里。在奶酪片上面撒一些面粉，之后再把奶酪片一片一片的叠加起来，然后用刀子先把奶酪片切成条状，之后再切碎。奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起。切成碎条的奶酪片备用。等到黄油开始软化之后，再加入一些糖、盐，然后用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

　　把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。把长条切成小段，排放在烤盘上。在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。