自制荞麦面怎么做？

　　荞麦是我很多地方都种植的一种粮食，荞麦的吃法很多，可以做荞麦面也可以，做各种各样的糕点。荞麦有一种独特的香味，能够清心、明目、舒缓疲劳，有助于睡眠，因此人们常常用荞麦来做枕头。今天我想给大家介绍的是荞麦面这种好吃的东西。下面小编我就开始说一说荞麦面该怎么做吧。

　　做法一：

　　材料

　　荞麦粉（也可以用荞麦磨成粉），面粉，鸡蛋

　　做法

　　1、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合，然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时。

　　2、然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好。

　　3、配上青菜和自己做的炸酱即可，自己做的就是香啊。

　　做法二：

　　材料

　　凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量

　　做法

　　1、荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；

　　2、一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；

　　3、打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。

　　4、重复做完所有面糊。

　　小诀窍

　　1、面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。

　　2、在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。

　　怎么样好吃的荞麦面做好了大家是不是特别有食欲呢！小编我已经开始有点忍不住了哦。荞麦面吃起来特别香醇，口留余香。做荞麦面的过程也不那么复杂，大家可以在周末的时候，大家可以一家人一起尝试一下，还能充分享受快乐。各位朋友们切不可错过哦。