辣椒灌肉的做法有哪些

　　相信生活当中很多朋友们，对于美食非常的喜爱那么大家或许都吃过辣椒，辣椒的做法有很多种，对于经常会看到的或者是吃到的辣椒灌肉，相信大家并不了解制作的方法是怎样的，那么接下来的这篇文章我们就来一起了解一下。

　　辣椒灌肉的做法：

　　主料：猪肉150克、辣椒250克、

　　配料：植物油，葱，姜，蒜，食盐，香菜，酱油，香油，鸡精，味精，料酒，清水，

　　猪肉的肥瘦程度：3肥7瘦（如果你喜欢纯精肉也是可以的）

　　辣椒的选择：皮薄肉厚的辣椒，形状尽量选择短直的

　　1、把猪肉剁碎后放在容器里。

　　2、在肉里放入食盐、酱油、香油、鸡精、味精、料酒，接下来向同一方向搅拌，你会发现肉馅越来越粘稠，之后放水，就这样一直搅拌、放水，要重复3—4次。

　　3、将葱、姜、蒜切末，放到肉馅中搅拌均匀后，放一旁待用……

　　4、将辣椒清洗干净，去尾，去籽。

　　5、用筷子把腌制好的肉馅灌入辣椒里（这个时候你就知道我为什么会选择短直的辣椒，因为肉馅比较粘稠，这样的辣椒容易灌入肉馅），灌好之后放到盘子里，等待入锅。

　　6、将锅里倒入植物油起火，油热后，放入我们灌好的辣椒，小火慢煎，当辣椒的皮泛黄的时候就可以翻面了，反复翻面之后，熟透后出锅装盘。

　　出锅之后就是这个样子了，有点糊，不要喷我啊！

　　喜欢吃孜然的朋友，可以在大概快熟的时候放上孜然，这样就是烧烤风味，口味更佳。

　　温馨提示：

　　1、因为肉馅是生的，所以我们煎的时候，一定要有耐心，小火慢慢的煎，这样肉才会熟透，辣椒又不会糊。

　　有关于辣椒灌肉的做法，以上为大家介绍的非常详细了，只需要搭配少量的配料，无论是做饭的初学者还是年轻的朋友们，大家都可以来制作这一套简单的辣椒灌肉。