鱿鱼怎么吃好吃又简单？

　　鱿鱼是很常见的海鲜，吃起来味道是特别鲜美的，不过大多数人平常吃鱿鱼的时候，都是在外面买着吃，外面买着吃虽然比较方便，但是有时候不卫生，而且每次要吃鱿鱼还要去外面很麻烦的，但是自己在家又不会做，有些人自己做鱿鱼还觉得麻烦，其实自己做鱿鱼也是很简单的。

　　鱿鱼怎么吃好吃又简单？

　　鱼香鱿鱼

　　原材料：鱿鱼1条约280克，麻椒1个，胡萝卜1/2个

　　调料：剁椒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜少许，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油适量

　　制作过程：

　　1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒和胡萝卜都切成细丝。

　　2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调料汁备用。

　　3、煮锅烧开水，下入鱿鱼丝，不用等水再次烧开，十几秒钟就控水捞出。

　　4、炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

　　5、放入麻椒和胡萝卜先煸炒几下断生，然后下入焯过水的鱿鱼煸炒几下，一定要大火快炒。

　　6、最后下入鱼香调料汁，快速煸炒均匀，芡汁明亮关火即可。

　　铁板鱿鱼

　　原材料：鱿鱼1条

　　调料：植物油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉

　　制作过程：

　　1、鱿鱼1条去掉肚子里和头部不能食用部分，撕去外皮，清洗干净，在两边横着切几刀，这样煎的时候不容易蜷曲变形。

　　2、鱿鱼和头部放入盘子中，加入少许料酒和姜片腌制一会去除腥味。

　　3、铸铁平底锅烧热加入少许植物油，放入鱿鱼和头部，用铲子压着煎。

　　4、前后一共就煎4分钟（中火），第一次翻面刷蒜蓉辣酱，撒少许辣椒粉和孜然粉，这个调料的用量看自己的口味，喜欢重口的可以多撒点。

　　5、两面都要刷蒜蓉辣酱，并撒辣椒粉和孜然粉，我一共刷了两遍，出锅之前再刷少许植物油，撒一遍调料就可以了。

　　炸鱿鱼圈

　　原材料：鱿鱼1条，鸡蛋1个，

　　调料：淀粉，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，植物油

　　制作过程：

　　1、鱿鱼去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净，横着切成圆圈状。

　　2、先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。

　　3、鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。

　　4、准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。

　　5、将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，沾满干淀粉；再在鸡蛋液里面滚一圈；最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。

　　6、锅内烧热油，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。