面发不起来怎么补救

　　很多人都喜欢自己在家做一些包子馒头放在冰箱里，早上拿出来热一热就可以当一顿早餐吃。因为总是担心外面卖的包子馒头那些不干净卫生，特别是对于北方一些爱吃面制品的地区来说，自己做是常见的事情。但是一些人在动手做包子馒头的时候，发现面发不起来这时候应该怎样补救呢？

　　工具/原料

　　发面

　　方法/步骤

　　在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。

　　用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。

　　假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

　　发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。

　　发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。

　　注意事项

　　和面要用温水。

　　发酵失败原因：

　　1、盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。

　　2、干酵母已失效（这个估计没法拯救）。

　　3、发酵期间温度不够，湿度不够，时间太短。

　　最简单的拯救面团方法：把面团挖个洞，放入一大勺白糖（最好是大颗的白砂糖，这样发酵好了可以方便得把白糖挖走。）

　　将放好白糖的面团重新放入烤箱，烤箱里放入一大盆开水，一个半小时后，发成了大胖子，两倍大！

　　拯救成功！！！

　　用料

　　一坨发酵失败的面团

　　白砂糖两大勺

　　热开水一大盆

　　如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法

　　这是在室温为40度的烤箱中发酵了一个小时的面团。伤透了我的心！如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法

　　步骤1

　　给面团挖了个“肚脐眼儿”，里面放了两大勺白糖，继续放入未开启的烤箱内，并且再换一大盆开水（为的是控温，保持湿度）；一个半小时后，深深地插一下面团，不回弹就是发酵成功啦！

　　后续把面团上的白糖挖走了，因为我怕面团太甜

　　如果觉得浪费揉进去也是可以噢！如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法

　　步骤2

　　最后做了香肠肉松面包。松软得不要不要的