砂锅肚丝的做法是什么？

　　猪肚子其实就是猪的胃，是消化器官。吃猪肚子能够有效的缓解疲劳和消除烦渴，还可以享受美味，美味与营养一个也不能少。猪肚子的做法非常的多，我们可以根据个人的口味来制作不同风味的猪肚子哦。砂锅做出来的东西都一般会比较的有营养的。因此，砂锅肚丝就是一道很不错的菜啊。

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

　　材料

　　猪肚，西芹，辣豆瓣醬，生抽，糖，麻油，姜，蒜頭，盐，鸡精，小小水

　　做法

　　1、猪肚煮過代涼切條，煮鍋下油，爆香辣豆瓣醬、姜、蒜頭，放在沙锅里面炖。

　　2、下猪肚、水、生抽煮至嫩，熄火下西芹、糖、麻油，加盐、鸡精調味即成。

　　小诀窍

　　1、西芹不要煮太久，要脆才好吃！

　　2、喜歡吃大辣的可以加辣椒干。可以一次煮多點，放在雪柩，冷了一樣好吃。

　　营养价值

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　猪肚的功效

　　猪肚性味甘，微温，无毒，补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。补中益气，止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损，杀劳虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。止带、浊、遗精。

　　猪肚的禁忌

　　选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

　　在做砂锅肚丝的时候首先需要将猪肚子切成很小的肉丝状，可以根据自己的口味来选择放不放辣，喜欢吃辣的人是可以放一些的。猪肚子补中益气、止渴利尿消肿，起到很好的调理的作用。还能养血的哦。身体虚弱的人可以多吃一些猪肚子的。