腰花的做法介绍

　　大家都知道腰花吧！腰花也就是动物肾脏。动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平，助肾气、利膀胱；狗肾对增强性功能效果更佳；有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳。腰花有这么多的功能，那腰花有哪些做法呢？

　　爆炒腰花

　　主料：猪腰子200克

　　辅料：冬笋片，水发木耳各50克；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克；

　　爆炒腰花的特色：腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；

　　凤尾腰花

　　原料：猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量，上汤少许。

　　酒香醉腰花

　　原料：猪腰、生菜、小红椒、葱花、黄酒、生抽、蒜泥、白醋、盐、鸡精、香油。

　　椒麻腰花

　　原料：猪腰、小米椒、香葱、香醋、六月鲜酱油、料酒、香油、麻椒、干辣椒、盐

　　芹菜炒腰花

　　原料：芹菜、猪腰、泡发的木耳、葱、姜、白酒、糖、生抽、鸡精、淀粉、香油。

　　老干妈炒腰花

　　原料：猪腰、老干妈、湖南椒、朝天椒、大蒜、香葱。

　　梨片腰花

　　原料：猪腰、生梨、葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖。

　　水煮腰花

　　原料：猪腰、生菜、盐、生粉、料酒、干辣椒、胡椒粉、花椒、葱姜蒜、六月香豆

　　胡萝卜炒腰花

　　原料：猪腰、胡萝卜、蒜薹、姜、生抽、盐、水淀粉。

　　看！腰花有这么多的做法！其实还不止这些，还有很多。如果你有新意，也可以自己创新。这些菜的量仅供参考，可以根据自己的口味进行添加，做出自己爱吃的美味。