山寨青苹果的做法

　　想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于山寨青苹果的步骤做起来，相信你一定可以的。

　　1、原料图

　　2.1将艾叶茎剪成3cm长，备用；

　　3.2艾草茎去掉叶子，用来做苹果蒂；

　　4.12将栀子捣碎，加一碗水，煎煮10分钟；

　　5.21取栀子汁，放置室温，备用；

　　6.12将酵母粉倒入栀子水中（铺满水面即可），拌匀，待用。

　　7.21取不锈钢盘，高筋面粉过筛并加入白糖与色拉油，然后倒入栀子酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）。

　　8、反复和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；

　　9、面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；

　　10、从瓶子里取出适量苹果酱，备用；

　　11、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡，分成几等分，然后搓成长圆条；

　　12.1双手配合将剂子搓圆；

　　13.2将长圆条下剂子；

　　14、用拇指按压一个窝；

　　15、包入苹果酱；

　　16、两手配合一起慢慢从下往上推，包住馅料，再搓圆；

　　17、整理成圆球形，顶端用一根筷子轻轻按压凹进去，然后插入一根艾草茎，作为苹果蒂；

　　18、做好的苹果包生胚（黄色的像雪梨），码放于蒸笼上，再静置20分钟；

　　19、水开锅后大火蒸15分钟，2分钟后再开锅，以防包子回缩。

　　20、蒸好的苹果包已华丽丽的转身，雪梨变青苹果。

　　介绍完山寨青苹果的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。