黄豆焖猪蹄的做法

　　那天看见朋友在家弄黄豆焖猪蹄，觉得很奇怪，问朋友黄豆焖猪蹄和黄豆炖猪蹄的差别，黄豆炖猪蹄汤比较好喝，浓稠。而黄豆焖猪蹄类似黄豆焖鱼一个样，其实可以用来当下饭菜，一年四季都可以，闷出来的黄豆味道更好，现在和大家分享一下黄豆焖猪蹄的做法。

　　菜谱特色：

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。

　　做法介绍：

　　黄豆焖猪蹄做法一、

　　主料：猪蹄、黄豆

　　调料/腌料：调味料黄豆焖猪蹄

　　制作过程：

　　（1）、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

　　（2）、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

　　（3）、焖一个钟即可上桌。

　　黄豆焖猪蹄做法二：

　　材料：

　　猪脚：适量、黄豆：适量、生抽：适量、白砂糖：适量、老抽：适量八角：适量、桂皮：适量、盐：适量、料酒：适量

　　制作步骤：

　　（1）、黄豆提前泡一夜。

　　（2）、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。

　　（3）、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。

　　（4）、白砂糖炒糖色后加入锅内。

　　（5）、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

　　小贴士

　　猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。

　　黄豆焖猪蹄的做法比黄豆炖猪蹄还要简单，二者混合在一起闷，没有炖那样发杂，做法虽然简单，但是味道很好，猪蹄松软可口，不油腻。看完上文的做法，相信广大朋友对黄豆焖猪蹄的做法已经有所掌握，可能刚开始做不出想要的味道，多试几次就会成功了。