水蛇煲什么汤最好？

　　水蛇是一种看起来很可怕的动物，毕竟看到蛇大家就会想到被蛇咬之后毒素蔓延全身的画面。其实很多蛇看起来凶猛，只需要掌握一定的技巧就可以让它们乖乖听话。而且在我们国家的广东省，吃蛇的人也是大有人在，尤其是水蛇，十分受欢迎。那么，水蛇煲什么汤最好？

　　主料：蛇肉750克。辅料：精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克。

　　制法：1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。

　　2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精，起锅盛簢汤碗内，即可饮汤食肉。

　　做法二：（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。

　　（2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。

　　（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。

　　（4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。

　　以上就是为大家介绍的水蛇汤这道菜的做法，很多人出于对于蛇的畏惧并不敢去食用它。其实大家不知道的是蛇肉是一种很滋补身体的食物，而且蛇肉的营养是非常丰富的。所以说若是可以吃一顿水蛇汤对人体都是有很大好处的。