菜苔的做法

　　菜苔是属于蔬菜类的食物，所以使用它制作出来的食物都是可以吸收到维生素的营养含量。同种食物的不同做法和款式都是为了满足更多人的口味，只有这样才能够吸引更多的人来食用它们。只有很好的去吸收这些食物的营养价值，才能够让我们的营养得到平衡。所以学习做法是很关键的。

　　只有学会食物的不同做法，这样就可以以更多的方式去吸收到它们的营养价值。不同的制作方法，还会在某种程度上增加食物的营养价值。每种食物都拥有自己独有的功效和作用，只有食用才会体验到。那么菜苔的做法是什么呢？

　　菜苔炒腊肉

　　原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

　　制作

　　1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

　　2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

　　3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

　　清炒红菜苔

　　食材：食谱热量：128.5（大卡）

　　主料：洪山菜苔400克

　　方法/步骤

　　1、将菜苔掐成寸端，底部粗根茎那儿要先去除皮；2。去皮的粗根茎一分为两半；3。将所有原材料准备好：红椒切成两段；大蒜切成细条；4。将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒；5。煸炒出香味后放入红菜薹；6。翻炒几下后加入适量的盐；7。翻炒均匀；8。装入盘中。

　　注意事项

　　1）菜苔的处理：粗菜薹梗要去皮，对切成两半，这样会成熟度一致；

　　2）热锅凉油，就将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒。

　　海米云耳炒紫苔

　　主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒

　　做法：

　　1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；

　　2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。

　　上面介绍了菜苔的三种做法，一种是菜苔炒腊肉，它的营养价值多了腊肉的营养，食用腊肉可以帮助增加体力。第二种是清炒红菜苔，它的主要材料就是红菜苔，那么它的营养价值就是它本身的营养价值。最后一种是海米云耳炒紫苔，这道菜添加了海米还有鲜笋的营养价值。