韭菜豆腐的做法有哪些

　　韭菜豆腐在中国的南方是一道非常有名的菜肴，和三鲜豆腐，麻婆豆腐一样，都是以豆腐作为主要食材。但是不像三鲜豆腐以鲜出名，也不像麻婆豆腐以辣出名，韭菜豆腐是以其清谈的口感，细腻的质感，以及鲜明的颜色，从而达到色香味俱全的目的，这道菜特别的适合喜欢清淡口味的人，对人体的肠胃也有消毒杀菌的作用，下面就来看看这道有名的韭菜豆腐的做法吧。

　　食材

　　主料：韭菜300g，鲜豆腐1块，辅料：油适量，盐适量，鸡精适量

　　步骤

　　1、韭菜摘干净，洗净，控干水分，切成大约4.5公分小段备用；

　　2、豆腐最好选择稍微结实点的，切成大约2公分见方；

　　3、锅中倒入多一点的油，把切好的豆腐块放入炸制；

　　4、注意要给豆腐翻面，小心糊底；

　　5、炸到金黄，然后外面稍微有点硬，但是里面还是软软的就可以了；

　　6、锅底留少许油；

　　7、把韭菜放入翻炒，因为春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很长时间；

　　8、韭菜稍微有点打蔫，放入炸好的豆腐，加点盐；

　　9、翻炒均匀，最后在加一点盐，调味，放鸡精出锅！

　　小贴士

　　韭菜挑选最好嫩一点的，因为翻炒2下就好了，比较好吃！

　　韭菜豆腐的色香味是不是可以吸引大家的目光，刺激大家的味觉呢？从上面可以知道，韭菜豆腐的做法相当的简单，想要在家里制作韭菜豆腐的朋友，不妨仔细看看上面的步骤，只要你按着这个步骤一步一步来，你肯定可以做出美味可口的韭菜豆腐的。