​韭菜籽怎么炒黄？

　　韭菜是一种常见食材，常用来包饺子、包子，亦或是韭菜炒鸡蛋等等常见的家常菜，深受广大朋友的喜爱。同时，还具有丰富的维生素和微量元素，有效补充人体所需营养成分。殊不知，韭菜中的韭菜籽也具有一定的药用功效，但需把黑色的韭菜籽炒黄后才能起到良好的作用。那么，韭菜籽怎么炒黄呢？

　　炒黄是指将药物或食物放在锅内用文火加热不断翻动。炒至香脆，表面呈淡黄色或比原色稍深的方法。目的是使原料作质松脆，便于粉碎和煎出药性，能矫正不良气味。首先，挑选优质韭菜籽，选择颗粒饱满，最新的韭菜籽，铁锅一个，其他锅无效，黄酒。

　　然后，将铁锅小火烧热，倒入韭菜籽，边炒边加入黄酒炒的时候慢火，翻炒一会在锅心最热的地方加点蜂蜜，稍一会热了就一起炒，这样重复来做，目地是把韭菜籽水份炒干，切记不要炒糊，炒到一般温火十五到二十分钟就可以。

　　记住炒黄时不能炒糊，炒糊的韭菜籽不能服用，炒制韭菜籽爆裂有香味为止，不可炒糊或者夹生。服用时最好能够拿出来晾凉后能压得碎成粉，若是炒的时候闻有糊味就证明火大，火小点没关系，时间久一点就行，快炒熟的时候会有香味。

　　韭菜籽炒黄后，作为一种激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。