绿豆怎么去皮比较快？

　　绿豆具有很好的清热解暑功效，而且对于风热感冒，五心烦热也有很好的效果，所以在天气炎热的时候，很多人家中都会常备这种食材。绿豆平时的吃法也很多，被用来做绿豆汤、绿豆沙或是绿豆糕等，都是十分可口的。那么，在吃绿豆前，都面临要去皮的这个问题，绿豆个头这么小，这么去皮比较快呢？

　　绿豆去皮快速方法

　　喜欢吃绿豆的朋友，都知道绿豆很难煮，需要很久才能把给绿豆“脱去外衣”，今天小编给您分享几个小窍门，快速让绿豆去皮出沙。

　　1、浸泡法，这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂；

　　2、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；

　　3、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；

　　4、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

　　绿豆的临床应用

　　1、治疗农药中毒：对误服1059农药中毒者，用绿豆1斤，食盐2两，捣细加冷开水约2000ml浸泡数分钟后，过滤饮用。尽量多喝，每天最多可喝3000-5000ml。神志不清者可用胃管灌入。或用绿豆4两至1斤制成生豆浆，初服3-5匙，每3-5分钟1次，逐渐增加至每次半碗。曾治15例，均在24小时后临床症状消失。除个别发生呕吐外，未发现其他副作用。

　　2、治疗腮腺炎：用生绿豆2两置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2-3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1-2次。治疗34例（病程3-4天），全部治愈。若在发病早期使用更好。

　　3、治疗铅中毒：每天取绿豆4两，甘草5钱，煎汤，分两次配合维生素C300mg内服，10-15天为一疗程。9例轻度中毒及28例铅吸收者，经连续治疗二疗程，基本治愈。

　　4、治疗烧伤：取生绿豆粉2两，和75%酒精（白酒亦可）适量调成糊状，30分钟后加入冰片3钱，调勾备用。伤面暴露，除去脱落上皮及异物，用1%新洁尔灭溶液清洗后，将药糊涂于创面上，约0.5mm厚，每日2-3次。通过近百例中、小面积烧伤的观察，一般对浅Ⅱ度效果良好，对部分深Ⅱ度亦有效。平均20天治愈。用药后渗出物少，结痂快，不留疤痕，输液和抗菌素使用可大量减少。缺点是初涂时稍有痛感；若在涂药前先涂以普鲁卡因溶液可减轻疼痛。