肉末炒豆腐方法

　　每天窝在厨房里做菜，有没有不知道做什么好的时候。那么别着急，给大家介绍一下肉末炒豆腐。营养又美食的菜。而且做法简单易上手，首先从豆腐的角度来讲，豆腐含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。适合各年龄段的人群，对于高血脂、高血压的人群都适合食用。里面如果加入一些香菇的话，那就更好的表现了食物的多样。

　　主料：豆腐胡萝卜香菇肉末

　　辅料：盐绍酒香葱糖酱油姜末

　　肉末烧豆腐的做法步骤

　　1先把豆腐用水冲一下，切成小块，备用。

　　2再把香菇和胡萝卜洗干净，然后分别切成小丁，备用。

　　3在锅中放入油，然后放入葱花、少许姜末，爆香。

　　4在把肉末放入锅中，煸炒。

　　5、煸炒至肉碎变色，出香味以后，放入少许绍酒。

　　6放入刚才备用的香菇丁和胡萝卜丁，一起煸炒。

　　7煸炒出香味并断生。

　　8然后大火放入刚才切好的豆腐块。

　　9不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面。

　　10倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味。

　　11加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟左右。

　　12最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。

　　有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末炒豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话，“千煮豆腐万炖鱼”，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长，吃起来就越劲道，越有嚼头。味道也更入味。