啤酒焖羊肉

　　很多人在炖肉类的时候都喜欢放点啤酒，因为啤酒可以去除肉中的腥味，还能够提鲜，会让食物的味道更佳的美味。有些人会用啤酒焖羊肉，虽然说用啤酒焖羊肉能够去除羊肉中的膻气，但是啤酒焖羊肉也是有坏处的。痛风的患者如果吃了啤酒焖羊肉的话可能会加剧骨骼的疼痛感。

　　一、红烧羊肉可以放啤酒吗

　　啤酒做的肉菜，能起到去腥提鲜的功效。就算煮鱼煮牛羊肉都不用放姜酒去除肉腥味，而且味道非常的鲜美。所以啤酒做的菜在我们家的饭桌常出现的。

　　二、啤酒红烧羊肉做法

　　原料：羊排1000g、啤酒2罐、胡萝卜300g、盐、花椒粒、八角、老陈皮、豆瓣酱、干辣椒、冰糖、蚝油、丁香各适量

　　1、把羊肉洗净砍成块。

　　2、冷水下锅煮开，把羊肉焯水，捞起用冷水冲洗控干水份。

　　3、胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。

　　4、胡萝卜切滚刀。

　　5、锅热倒入食用油，把油烧至7成热，倒入羊排翻炒出油，盛盘待用。

　　6、锅里留油放入冰糖用小火炒出焦糖色。

　　7、加入羊排继续炒至上色。

　　8、把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。

　　9、再把所有的配料加入继续翻炒出香味，和羊排一起翻炒匀。

　　10、先倒入一瓶啤酒，盖过食羊肉。

　　11、盖上盖子大火烧开转中小火烧一小时。

　　12、加入蚝油和盐炒匀。

　　13、如果啤酒不够再加入一瓶，加入胡萝卜继续焖制20分钟。

　　14、把酒烧得差不多干羊肉酥烂就可以起锅了。

　　三、羊肉放啤酒的坏处

　　啤酒可以和羊肉一起吃，但大量食用羊肉和啤酒本身确实会增加患痛风风险。

　　啤酒不仅本身含有嘌呤物质，而且大量饮酒后，会增加胃肠黏膜的通透性，如果此时再食用富含嘌呤物质的食物，则会导致体内嘌呤含量显著增加，同时酒精本身也能促进内源性尿酸生成，进而提高了诱发痛风的风险。

　　尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。通常来说女性痛风发病率低于男性。

　　由于海鲜、牛羊肉的嘌呤含量都比较高，所以痛风患者一般都少食用这些食物。对于普通人来说，偶尔食用高嘌呤类食物是没有太大问题的。