蟹黄粉丝的做法大全

　　蟹黄是一种非常有营养价值的食材，在实际的生活中有不少的人都喜欢吃螃蟹，但是螃蟹吃起来并不容易，那些隐藏在蟹壳里的蟹黄是很难吃到的，而蟹黄粉丝就是一道满足人们对蟹黄喜爱的一道菜，吃起来非常的爽口，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蟹黄粉丝的做法吧。

　　做法一

　　原料：水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。

　　制作方法：

　　1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。

　　2、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。

　　做法二

　　原料：粉丝两小把，螃蟹1-2只。

　　配料：青椒、姜、蒜。

　　调料：花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺。

　　做法：

　　1.粉丝用开水泡软，捞出控水备用。

　　2.姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

　　3.螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。

　　4.锅内少许油，炸香姜末。

　　5.下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。

　　6.放入蒜末青椒丁翻炒。

　　7.倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

　　8.倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。

　　9.中火将粉丝煸干香，起锅。

　　上面的这些内容就是关于蟹黄粉丝的做法的介绍了，蟹黄粉丝中所用到的调味品也很少，蟹黄本身就有海鲜的鲜香味，大家在制作粉丝的时候可以适当的加入一些配料，黄瓜，香菜都是不错的选择，蟹黄可以和虾米放在一起烹饪。