糖水梨的做法步骤有哪些

　　在夏天经常的喝一些糖水梨，会对自己的身体特别有益处，所以很多人，为了能在夏天能喝上糖水梨，让自己的身体保持健康，就想全面了解一下糖水梨的做法步骤有哪些？为了你能尽快的学会，就来一同看看下面详细的介绍，希望你能尽快的掌握做法。

　　1、原料选择：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准：莱阳梨和雪花梨为65～90毫米，雅梨和长把梨等为60毫米以上，白梨为55毫米以上，个别品种可在50毫米以下。

　　2、清洗：用清水洗净表皮污物，在0.1%的盐酸液中浸5分钟，以除去表面蜡质及农药，再用清水冲洗干净。

　　3、去果柄、去皮：先摘除果柄，再用机械或手工去皮。

　　4、切分去果心：用不锈钢水果刀纵切成两半，挖除果心及萼筒。

　　5、修整、护色：除去机械伤、虫害斑点及残留果皮等，然后投入1～2%食盐水中浸泡护色，再用清水洗涤两次。

　　6、预煮：在清水中添加0.1%～0.2%的柠檬酸，加热煮沸后投料，看果形大小情况5～10分钟，以煮透不烂为度。

　　7、分选：根据果形大小、色泽及成熟度分级并除去软烂、变色、有斑疤的果块。

　　8、装罐：在消毒过的玻璃罐内，装入果块290克，加注糖水220克。

　　9、加热排气：装缺罐后即送排气箱加热排气，罐中心温度在80℃以上。

　　10、封罐：放正罐盖，在封罐机上封罐，不得漏气。

　　11、杀菌、冷却：将罐头在沸水中煮15～20分钟，然后分段冷却至38℃。

　　12、擦罐、入库：擦干水分，在常温库房中贮存一星期。

　　糖水梨的做法步骤有哪些？以上的内容就给很多想学会糖水梨的朋友，详细做了他的做法以及步骤，所以在充分了解以上介绍的做法和步骤，如果你想尽快的学会，那么一定要学着自己制作，只有做几次，才能做出的糖水梨口味更纯正。