馄钝馅的做法

　　馄饨皮在学会后大家都可以学习一下馄饨馅的做法，因为皮儿只是外表，内涵在里面，馅调的好才能保证馄饨吃起来可口美味，做馄饨的时候要根据不同类型的馄饨做法而选择，主要还是以肉为主的，因为肉口感会更好。

　　干捞馄钝

　　材料

　　-馄钝皮6张

　　-猪肉碎150g

　　-青葱适量

　　-麻油适量

　　-盐适量

　　-酱青适量

　　-开水适量

　　做法

　　调味料：酱青1汤匙，麻油3滴

　　1）将猪肉碎，青葱，3小滴麻油，盐适量倒入一个碗混合起来，搅至均匀

　　2）以小茶匙取出步骤（1）的猪肉碎，再放入馄钝皮上

　　3）之后，将馄钝皮包起

　　4）将开水倒入锅内以大火煮至滚

　　5）将大火关至中火，再将包好的馄钝放入锅内煮至熟透

　　6）之后，将熟了的馄钝捞起来放入碗里

　　7）最后将调味料放入放入馄钝的碗里捞在一起

　　鲜虾猪肉云吞

　　材料

　　绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包

　　做法

　　1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

　　2、将馅料裹进云吞皮里。

　　3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

　　4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

　　5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。

　　6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

　　小诀窍

　　喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。