猪肝炒黄豆怎么做

　　我小的时候最喜欢吃我妈烧的菜了，尤其最爱我妈做的猪肝炒黄豆，味道特别好吃，口感非常好，我就向我妈取经学了猪肝炒黄豆的几种做法，下面分享跟大家。

　　做法一：主料猪肝185g黄豆芽240辅料葱段适量淀粉适量料酒适量油适量盐适量生抽适量鸡精适量步骤：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段。将猪肝放在案板上切成片。用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。捞出，控干一些水分。加适量的料酒。加适量的盐。加适量的淀粉。拌匀腌制一下。随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。接着，合入焯好的猪肝翻炒一下。然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘，

　　做法二主料猪肝200g黄豆芽200g辅料油适量盐适量大蒜2棵生粉1汤匙料酒2汤匙

　　步骤购买回来的猪肝放清水浸泡1小时切成片后，加入生粉、料酒、油腌制15分钟。炒锅放水烧开后，把腌后的猪肝加入焯2-3分钟，后捞起黄豆芽去头、根再清洗干净

　　大蒜切段炒锅下油，油热后把蒜头炒香后加入猪肝片炒1-2分钟加入黄豆芽菜大火翻炒

　　豆芽炒软后，加入适量的盐炒匀，再加入蒜叶炒匀即可出锅

　　我们知道猪肝中含有丰富的维生素A，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；另外，猪肝含有丰富的铁，贫血的朋友可以尝试做这道菜，口感好，还可以补血。而且猪肝含有的其他的营养物质，对我们的身体有着保健作用。现在赶快动手做一下吧，真的很好吃哦