紫薯芝士蛋糕的简单做法

　　都说吃甜食会使人的心情变化，蛋糕就是很多人都喜欢吃的一种甜食，蛋糕的种类有很多，有水果蛋糕，奶油蛋糕，芝士蛋糕等等。芝士蛋糕是很多朋友都喜欢吃的一种蛋糕，也可以叫做奶酪，也有一些朋友会自己在家制作蛋糕，那么紫薯芝士蛋糕的简单做法是怎样的呢？

　　1、准备好材料

　　2、牛奶加入紫薯泥拌均

　　3、在紫薯牛奶中加入切碎的芝士块和黄油块

　　4、放入热水中隔热拌溶

　　5、加入白糖拌匀，仔细拌匀至无小颗粒

　　6、拌均匀的芝士糊放凉一下

　　7、芝士糊中加入两颗蛋黄拌匀

　　8、玉米淀粉和低筋面粉过筛后拌入芝士糊

　　9、蛋清3个，打至湿性发泡后加入两滴白醋，打至干性发泡

　　10、蛋清打到可以拉起小尖尖即为干性发泡

　　11、将一部分打好的蛋清加入到芝士糊中拌匀

　　12、加入剩余的蛋清拌匀，拌匀时要划十字不能划圈，划圈会破坏蛋白的汽泡将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

　　以上就是紫薯芝士蛋糕的做法，紫薯芝士蛋糕的味道是十分可口的，口感类似于慕思和提拉米斯。其实制作这类蛋糕并不是很难，只要把握好步骤和一些食材的比例就可以了，喜欢吃蛋糕的朋友可以根据上面的步骤自己亲手制作一下。