酱莴苣的做法是怎样的

　　在我们的日常生活中，很多人总会觉得早餐如果只喝一些白粥或特别的单调，总是习惯性地配上一些酱菜，其中将莴苣就是比较受欢迎的一种，它的口感清脆爽口，又不是特别的咸，配上一碗白粥又能够很好的增加我们的食欲，但是我们平时够吃到的酱莴苣都是在外面购买到的，其实掌握好制作方法我们在家里也可以制作出这样爽口的小咸菜，下面一起了解一下酱莴苣的做法是怎样的。

　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

　　酱莴苣的做法是怎样的

　　食材明细

　　莴苣2根。海鲜酱油半瓶。盐5克。白醋3小勺

　　做法

　　1、将莴苣去皮，切薄片

　　2、放入碗中，散上五克盐

　　3、晃匀

　　4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味

　　5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉

　　6、将莴苣片放入玻璃罐中

　　7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了

　　上面就是对酱莴苣的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里进行制作，而且我们更能够保证食材的新鲜，又不会有任何的食物添加剂，这样才能保证我们的饮食健康，而且在平时的餐桌上多出现一些这样的爽口小咸菜能够增加我们的食欲，还能有效缓解油腻。