低胆固醇食物有哪些

　　各种瘦肉、鱼、各类蔬菜等都是低胆固醇的食物。情况如下：

　　1、瘦肉：瘦肉类食品脂肪含量较低，同时营养丰富，能为身体提供足够的能量。

　　2、鱼：鱼中大部分都富含胆固醇，而且胆固醇含量也很低，在日常饮食中适当地吃一些鱼，还能促进胆固醇的代谢，补充人体所需的各种营养素。

　　3、蔬果：蔬菜中富含膳食纤维、维生素、纤维素，适当食用一些蔬菜，可提供人体必须的各种维生素和矿物质等营养物质，增加膳食纤维的摄入量，还能降低胆固醇。普通蔬菜有芹菜、西兰花、韭菜等。

　　4、如蘑菇、金针菇等，还有香菇、银耳、猴头、虫草、松露等，具有降脂作用。

　　5、海藻：例如海带、裙带菜、紫菜、石花菜等，它们富含膳食纤维，可帮助排出胆固醇。

　　6、橄榄油：橄榄油是用新鲜橄榄果直接冷榨而成。目前，橄榄油中含有最多的不饱和脂肪酸，它具有降低LDL胆固醇的作用。

　　高脂食物含有大量胆固醇，对于胆固醇升高的患者，在饮食上应该减少或避免食用乳制品、动物内脏、蛋黄、油炸食品，这一类食物中胆固醇含量高，对恢复健康有影响。