紫甘蓝水饺怎么做？

　　中国人吃水饺是从很久以前就传承下来的，过年过节的家家户户都要吃水饺，很多人家平时也会包水饺吃。而且现在社会发展的越来越快，水饺在很多超市就可以买到现成的，而且现在水饺馅的种类也越来越多，紫甘蓝水饺就是卖的很火的一种。

　　紫甘蓝水饺

　　食材：猪肉馅100克、紫甘蓝250克、小麦面粉300克、木耳（干）5朵、食盐2茶匙、葱少许、料酒1汤勺、生抽1汤匙、香油2汤匙、水适量、白胡椒1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粉少许

　　做法

　　1、肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀

　　2、放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅

　　3、紫甘蓝去老皮切碎末备用

　　4、干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅

　　5、面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子

　　6、按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可

　　紫甘蓝的营养价值

　　1、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

　　2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

　　3、紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

　　紫甘蓝的食用禁忌

　　1、患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。

　　2、肺部发炎患者少食。

　　3、腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。