山形方吐司的做法

　　生活环境的恶化，学习。工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

　　1、将面团打至完全阶段

　　2.12将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（发酵本是计划直接用面包机的程序，因为中午要出去接孩子，时间上冲突，所以就把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，下次再试面包机的自带发酵

　　3.21发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份

　　4.1三折

　　5.2取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）

　　6、转90度后再次均匀擀开

　　7、由上而下紧密卷起

　　8、三个都做好，并排放入面包桶。（搅拌刀需要取出来）

　　9、最后发酵至接近面包桶六七分满，表面刷上蛋液，撒上芝麻。（这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）

　　10、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，选择“50分钟（实际用时45分钟），色泽中等”。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些。）

　　11、这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模

　　世界那么大，餐馆那么多，山形方吐司的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。