马铃薯炒肉片怎么做？

　　马铃薯炒肉片，大家在饭桌上应该是可以常见到的，因为马铃薯还有猪肉都是常见的食材，而且利于营养的补充，那么关于马铃薯炒肉片的做法，可以参考下面的制作方法。

　　一、材料

　　土豆，猪肉，咖喱粉，葱

　　做法

　　1、土豆去皮洗干净，切成块或片。

　　2、猪肉切片，经常是用带点肥肉的三层肉。

　　3、锅烧热下油，我是用炸的，（因为婆婆说这样熟的快，以前都是用炒的）炸到快熟时把油倒一些出来，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然后加适量水稍炆一下（因为是炸到快熟所以不用炆很久，如果是用炒的就要炆到久点）熟了加盐，味精，洒上葱花盛出即可。

　　二、主料

　　从菜场买来一些土豆和猪肉。

　　1、土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

　　2、土豆切条，辣椒切小段。

　　3、往锅中倒油，待油热后，把切好的辣椒倒入锅中，再把肉片放进锅中，待快熟的时候盛出锅。

　　4、锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。

　　5、将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。

　　6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。

　　三、土豆的营养价值

　　土豆又叫马铃薯，其蛋白质的营养价值很高。据专家研究，土豆中蛋白质的营养就相当于鸡蛋的蛋白质，有助于消化、吸收，比其他食物的蛋白质还要好。