辣椒炒鸭子的做法大全

　　辣炒鸭子在湖南地区其实是非常多见的制作方式，这也是很多很多湖南朋友爱吃的一道菜，总会觉得这道菜就是家的味道。制作辣炒鸭子其实也是非常简单的，只要准备需要的材料，根据步骤去进行，自己也是可以动手制作的。

　　辣椒炒鸭肉

　　用料

　　主料

　　鸭肉500g

　　干辣椒50g

　　调料

　　食盐

　　适量

　　酱油

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　姜

　　适量

　　蒜

　　适量

　　调和油

　　适量

　　辣椒炒鸭肉的做法

　　1、锅内放油

　　2、先把肥一点的鸭肉炸干一点，去掉一点油。

　　3、再把瘦一点的鸭肉放入锅内一起炒。

　　4、把生姜大蒜一起放入翻炒

　　5、多次翻炒，

　　6、把干辣椒一并放下去炒。

　　7、要不停的翻炒，不然会粘锅的。放盐，酱油一起炒。

　　8、将辣椒炒熟。

　　9、放水煮一下（考虑婆婆吃不动，所以放水多一点的）。

　　10、等水差不多快干的时候，就可以起锅了。

　　11、起锅装盘。

　　辣炒鸭肉

　　材料

　　鸭肉，姜丝，辣椒，盐

　　做法

　　1、将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒；

　　2、然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了。

　　青椒炒鸭肉

　　食材食谱热量：742（大卡）

　　主料

　　鸭肉300g

　　青椒100g

　　辅料

　　葱姜蒜适量

　　1辣椒成一条一条的样子备用，还有葱姜蒜切好准备好放在一边备用。

　　2鸭肉过一水再切成小块状态备用。

　　3在锅内加入少量的油，烧热后就可以把鸭肉倒进去快速的炒动，这个时候如果慢了会粘锅的。炒到出油的时候就可以加入适量的盐进去再接着炒。等到适合自己味道的程度的时候把葱姜蒜加入进去一起炒。

　　注：鸭肉会出油所以放入的油也要少。

　　4有葱姜蒜的香味以后，再加入青椒进去一起炒，这个时候再加入少量的盐进这样可以让辣椒沾一点点盐味。辣椒炒熟了就可以出锅。出锅之前可以加入鸡精进去提味。