生活

各种饺子的包法

  生活当中有不少人都有吃饺子的习惯,也都知道各种饺子的味道不错,最常见的饺子有猪肉馅的,三鲜的虾仁的,还有蔬菜的各种各样的饺子有不同的包法,而且饺子还可以包很多的花样,比如包元宝型的,麦穗型的,还有就是普通的饺子来看看饺子的花样做法。

  饺子的多种包法

  饺子是家家户户都喜爱吃的食物。特别是逢年过节的时候,饺子更是十分受欢迎。包饺子更是家家户户都会做的步骤,但是饺子有很多种包法,也有很多种花样。下面小编就来介绍几种饺子的包法。

  家常饺子

  先将适量馅放入饺子皮,将中间的部分合拢。

  用双手握住饺子,将两边捏合。

  最后就包成了一个家常的饺子。

  蛤俐饺子

  首先放入适量馅在饺子皮中,将两边藏进去一小截皮,成为蛤俐的壳。

  对着好后,将其余空隙全部捏合在一起。

  最后就包成了蛤俐饺子。

  三角饺子

  首先放入适量馅于饺子皮中。

  将饺子皮分为三边,然后在中心合拢。

  最后在将边界捏合在一起就包成了三角饺子。

  月牙饺子

  首先放入适量馅于饺子皮中。

  从一边依次将饺子皮捏合,并且使其出现一个弧形。

  最后就包成了一个月牙饺子。

  菊花饺子

  首先放入适量馅于饺子皮中。

  上面再覆盖一张饺子馅,周围依次捏花边。

  最后就包成了一个菊花饺子。

  韭菜饺子

  材料

  韭菜,肉,面粉,鸡蛋,水,味精,酱油,盐,料酒,油,鸡粉,十三香粉

  做法

  1、我包的是韭菜肉的饺子。

  2、面粉加鸡蛋,少量盐和水和好,醒1个小时左右,这样皮很劲道。

  3、肉碎加鸡蛋,味精,酱油,盐,料酒,油,少量水,鸡粉,十三香粉搅拌均匀。

  4、韭菜洗干净,切削块,别太小,我爱吃菜,韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均匀,这样不至于出水。

  5、倒入和好的肉碎中搅拌均匀。

  6、醒好的面揉成光面团。

  7、揉搓成长挤子。

  三鲜饺子

  材料

  主料:小麦面粉500克,

  辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,

  调料:盐8克,味精2克,料酒15克

  做法

  1、面粉加入适量温水,和匀备用;

  2、把大虾去头、去皮洗净;

  3、韭菜洗净切碎;

  4、鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;

  5、把虾切成大点块;

  6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

  7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

  8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。

  9、将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。

  小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。