回锅肉夹饼的做法

　　很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍回锅肉夹饼的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧

　　1、和面。温水化开酵母，与面粉混合成面团，放在温暖处发酵。

　　2.1卷心菜撕成片状，蒜切片，准备一勺郫县豆瓣

　　3.2五花肉加料酒浸泡10分钟，加水加生姜，煮至竹签穿透猪肉没有血水。晾凉后，切片。

　　4.12热锅倒一点油，肉片倒入翻炒出油，这次买的肉，肥肉比较多，煸油煸了很久。等到肉片微卷曲，泛黄，便可以先盛起，锅内留少许猪油。

　　5.21蒜片爆香，下郫县豆瓣，炒出红油

　　6、下肉片，炒匀

　　7、加入卷心菜，这次卷心菜的量很大，需要翻炒，炒出水分

　　8、炒出部分水分后，根据口味加糖加酱油，由于是夹饼吃的，菜的味道重一点比较好，我最初又加了一点郫县豆瓣，事实证明，这个决定是英明的。

　　9、一整个卷心菜，炒出来并不多。盛出，香味已经飘出来了。

　　10、发好的面，切成小剂子，擀成小饼，我用电饼铛反正面烙的，很容易熟。我是在早上活发面，炒菜前已经发好了，等待煸油的时候，已经把饼胚放到电饼铛里了。卷心菜放入锅中的时候，开启开关，基本上小饼可以与菜一起出锅。

　　11、小饼横剖开，将回锅肉夹进去，再浇上一点点菜汤，开吃！

　　看完回锅肉夹饼的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。