青椒炒毛豆的做法

　　青椒炒毛豆这是一道非常地道的家常菜，特别端午刚过，是毛豆大量上市的季节，不管是在超市还是在菜市场都可以买到物美价廉的毛豆。青椒炒毛豆美味可口，而且它的做法也是非常的简单，就算你是一个厨艺小白，只要有菜谱也可以做出美味的青椒炒毛豆。青椒的营养非常的高，富含维生素，对于癌症有很好的预防效果。下面我们就来说说怎么样做出美味的青椒炒毛豆。

　　做法一：

　　主料：毛豆500克，青椒120克

　　辅料：腌芥菜头50克

　　调料：色拉油30克，酱油15克，白砂糖5克，黄酒5克，豆瓣酱3克，香油3克。

　　做法：

　　1、毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；

　　2、青椒去籽切成丁状；

　　3、盐渍大头菜切细；

　　4、把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；

　　5、待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。

　　做法二：

　　主料：青毛豆500克，青椒50克，红尖辣椒50克，五花肉50克辅料：葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。

　　做法：

　　1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒去蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。

　　2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒入毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。

　　3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

　　以上就是青椒炒毛豆的家常做法，希望我们的介绍能够帮助你提升你的厨艺。青椒炒毛豆做法非常的简单，除了可以在里面放入猪肉外，你还可以搭配鸡肉丝或者木耳条，这样做出的菜肴口味会更加的鲜美，而且对于骨质疏松、动脉硬化都有很好的疗效，非常适合老人和小孩哦。