如何做牛肉好吃？3种做法推荐给你！

　　牛肉是营养非常丰富的肉品，对身体有很好的滋补功效，现在牛肉可以做成的美食有很多，但制作的时候需要谨慎，正确的制作方法不仅可以充分保留牛肉的营养，同时做出来又非常好吃。

　　一、土豆烧牛肉

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

　　做法

　　1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）

　　2、新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

　　3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

　　4、余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

　　5、土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！

　　二、葱爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

　　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

　　三、孜然牛肉

　　材料

　　主料：牛肉（瘦）500克，

　　调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（红，尖，干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

　　做法

　　1、葱、姜洗净后切成末；

　　2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

　　3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

　　4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

　　5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

　　6、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。