教你在家做出简易放心的水果蛋糕

　　很多人平时非常想吃蛋糕的时候，自己不敢去外面买，因为担心外面会有添加剂或奶油用的不好，容易发胖，但想要吃水果蛋糕，不想买的时候，不如在家里学习一下水果蛋糕的制作方法，可以准备新鲜的奶油加水果，自己制作蛋糕，这样不仅口感好，营养价值也很高。

　　鲜奶水果蛋糕

　　材料

　　蛋黄6克，盐1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡达粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克

　　做法

　　1、先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。

　　2、再称水后把油加入水中一起称。

　　3、把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。

　　4、把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。

　　5、取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。

　　6、最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。

　　小诀窍

　　做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。