如何做猪蹄炖花生呢

　　猪蹄和花生是两种不同的食物，花生作为一种坚果，最大的用处是可以促进我们日常的消化，当然它也可以提高青少年的记忆力，促进青少年的健康，所以多吃花生，可以起到很好的保健作用，现在为了方便，很多的日常饮品，都是花生做的，当然猪蹄炖花生，也是一种非常独特的美食，那么如何做猪蹄炖花生？

　　制作方法

　　做法一

　　食材准备

　　材料：花生100克、猪脚1只

　　调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

　　制作步骤

　　1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

　　2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

　　3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

　　注意事项

　　1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

　　2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：猪蹄、花生仁

　　辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

　　2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

　　3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟

　　4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗

　　注意事项

　　1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。

　　2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

　　3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。

　　2营养价值

　　猪脚

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。

　　1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

　　2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

　　3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　花生

　　花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。

　　1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

　　2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

　　3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

　　4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

　　以上就是如何做猪蹄炖花生，为了保证我们身体的健康，带有很多种食物，采用了合理的膳食方法，花生和猪蹄，都是老少皆宜的食物，还能够起到，延缓衰老，滋润皮肤的功效，猪蹄是非常富有弹性的，对女性的皮肤，美容养颜，排毒等等都有独特的功效。