四川凉糕用的是什么配方？

　　四川可以说是一个非常神奇的地域，在这里不仅盛产辣妹子，更是有无穷无尽的美食出现。最具标志性的就是美味的火锅，那滋味真叫人流连忘返。除此之外，四川也有很多特色的小吃，比如凉面、冰粉、凉糕等。特别到了夏天，凉糕也是一种非常受人欢迎的美食，它的配方你知道吗？

　　菜品历史

　　据传凉糕发源于四川宜宾，资料记载，早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。

　　凉糕是糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，待拿出时已是透彻里外的冰凉，一口咬下，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，愣愣生出一股浓厚的甜，咽下也久久无法散去。

　　做法

　　材料：凉糕粉，红糖

　　工具：电饭锅，2双筷子

　　步骤：

　　第一步：把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用

　　500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用；

　　第二步：等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀（注意：一边倒开水一边搅拌）；

　　第三步：将锅放入火上将搅拌好的凉糕粉烧开（要不停的搅拌）煮沸至熟透为止；

　　第四步：将锅移火然后再用木棒（2双筷子）搅拌片刻待气泡消失后装入碗中冷却即可。

　　吃法

　　将冷却后的凉糕加入红糖水即可食用放入冰箱冷藏后味道更佳。